Brochettes aux 4 saveurs classiques

1. Faire mariner de 30 minutes à 4 heures les légumes coupés (poivrons et oignons) en morceaux dans de l’huile d’olive, avec de l’ail, des fines herbes, du sel de mer et du poivre noir.
2. Faire mijoter les saucisses une dizaine de minutes. Les couper en quatre morceaux.
3. Trancher le kolbassa en lamelles.
4. Piquer un morceau de saucisse et intercaler avec un légume, une tranche de kolbassa et une tranche de bacon enroulée. Mettre quatre morceaux par brochette.
5. Faire cuire au BBQ environ 12 minutes à faible intensité.

Dans un grand plat de service, dresser les brochettes sur un lit de choucroute au vin blanc, saupoudrer de fleur de sel et servir.

• Pour une version apéro sur la terrasse, prendre des bâtons de brochette plus courts, mettre trois morceaux de saucisses et intercaler d’olives farcies, succès immédiat !
• Poivrons, oignons rouges, courgettes, tomates cerises, pommes de terre grelots blanchies, champignons, aubergine, allez-y de votre inspiration!
• Le fromage halloumi est également excellent sur les brochettes.
• Essayez les fruits comme l’ananas et les raisins, ils sont délicieux sur le BBQ!