Le boyau est-il comestible? Est-ce un boyau naturel ou artificiel?

Nous utilisons un boyau naturel animal pour toutes de nos saucisses.  La provenance animale du boyau dépend du diamètre recherché, par exemple un boyau avec un petit diamètre est un boyau d’agneau. Les boyaux sont donc entièrement naturels et comestibles.

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